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ne pas confondre avec cal, cai


étymologie et compléments

  • du latin coāgulu(m)
  • TdF : cai
  • cognats ou correspondants dans d'autres langues : cat. coàgul ; esp. cuajo ; it. caglio (anc. quaglio)


calh

prononciations

substantif masculin

  1. matière coagulée, partie caséeuse du lait, lait caillé → V. calhat
  2. matière qui sert à faire cailler le lait, présure → V. presura
références
  • R1 : Castellana 1952, Mistral 1879, Moutier 2007 [en ligne]
  • R2 : Gonfroy 1975, Cantalausa 2002, Alibert 1997, Ubaud 2011, Faure 2009, Balaguer et Pojada 2013
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